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[美食DIY] [蒸菜美食日记4]蒸出来的美味:新鲜虫草花蒸牛肉

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发表于 2018-5-22 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
虫草花有保肺气、调节阴阳、补肾益精、可治肺虚咳喘、劳嗽痰血、腰膝酸痛等功效,之前我喜欢拿虫草花来炖乌鸡汤喝,鲜甜味美,补血益气。


天气越来越热,买菜、做饭渐渐地成为一件非常“痛苦”的事。有时候,做一些简单的蒸菜,既快手,又不用在厨房时热炒烹炸大汗河流,是个不错的选择。


昨天在超市买了新鲜的虫草花,再买些黄牛肉,来一碟虫草花蒸牛肉,相当不错哦。




1、材料:新鲜黄牛肉,切薄片,用适量盐、酱油、蚝油、姜丝腌半个小时以上备用。下锅蒸之前,还要给牛肉裹上一层薄薄的生粉,这样蒸出来的牛肉才嫩滑。


新鲜虫草花适量。


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2、为了去除虫草花的异味,我用烧开的水焯了一遍,把水倒掉,虫草花晾沥干水份。
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3、将焯过水的虫草花平铺在碟子底下,然后将腌过的牛肉铺在虫草花上面,注意要将牛肉平铺开,不要叠加在一起,这样牛肉可以熟得快一点,也避免了上层的牛肉熟了而下层的不熟。
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4、中大火蒸10分钟即可。出锅前可根据自己的口味,在上面淋上少许酱油。

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5、蒸好的牛肉,嫩滑入味,而虫草花吸收了牛肉汁的精华,也相当的清甜美味哦!
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  发表于 2018-5-23 08:12
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  发表于 2018-5-22 17:02

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发表于 2018-5-22 09:45 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-22 11:14 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-22 12:09 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-22 12:10 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-22 12:11 来自手机 | 显示全部楼层
棒棒哒
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发表于 2018-5-22 12:35 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-22 14:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-5-22 14:11 | 显示全部楼层
李蜜蜜 发表于 2018-5-22 09:45
不错

挺好的
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 楼主| 发表于 2018-5-22 14:11 | 显示全部楼层
都市悠悠 发表于 2018-5-22 11:14


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